Masjuki

Juki Lapis Mix

Posted by masjuki on February 9th, 2010

Bahan satu paket untuk KUE LAPIS

Netto: 500 gr
P-IRT NO. 806337404430
Halal MUI No. 15102150708

Komposisi:
Tepung beras, tepung aci, gula, garam dan perasa

Cara membuat:

1. Siapkan + 950 cc santan matang hangat (dari 1½ butir kelapa)
2. Campurkan tepung dengan santan matang, aduk rata lalu saring. (menjadi adonan putih)
3. Ambil + 250 cc adonan putih, campurkan tepung perasa aduk sampai rata. (menjadi adonan berasa)
4. Panaskan kukusan dengan api besar
5. Masukkan + 3 sendok sayur adonan putih kedalam loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm. Kukus selama 7 menit.
   Tuang adonan berasa 1 sendok sayur diatasnya. Biarkan lagi 5 menit. Ulangi kembali sampai kedua adonan habis dan adonan paling atas adalah adonan berasa.
   Biarkan 15 menit untuk benar-benar tanak.
6. Biarkan dingin, keluarkan lapis dari loyang. Potong sesuai selera

Juki Soes Mix

Posted by masjuki on February 9th, 2010

Bahan Satu Paket untuk Membuat 40 kulit kue sus

Netto: 500 gr
P-IRT No: 806337401430
Halal MUI No. 15102150708

Komposisi:
Tepung terigu, Faraquin Powder, garam, gula susu dan JK Blend Margarine.

Cara membuat :

1. Masak JK Blend Margarine ± 375 cc air sampai mendidih, kecilkan api
2. Masukkan bahan tepung, aduk aduk sampai rata, sampai sedikit berkerak
3. Pindah adonan ke mangkok plastik. Biarkan agak hangat
4. Masukkan 9 kuning telur dan 7 putihnya secara bertahap, sambil terus diaduk ( dengan solet kayu / mixer kecepatan sedang ) sampai adonan lembut. Diamkan 1/2 jam
5. Oles loyang dengan minyak goreng. Bentuk sus sesuai selera.
6. Panggang dengan suhu 200° C sampai 225° C (api besar)
   Jangan buka oven sebelum sus matang (± 20 menit)

Juki Kuok Mix

Posted by masjuki on February 9th, 2010

Bahan satu paket untuk membuat lebih dari 20 kue mangkok sedang

Netto: 500 gr
P-IRT No: 806337402430
Halal MUI No. 15102150708

Komposisi:
Tepung beras, gula, garam, perasa, baking powder dan JK yeast instan plus

Cara membuat :

1. Campurkan 200 gr tape singkong yang sudah dihaluskan dengan 500 cc air. Aduk rata dan saring
2. Campurkan tepung kue mangkok dan JK instan yeast plus dalam mangkok plastik. (menjadi adonan tepung)
3. Masukkan campuran tape dan air ke dalam adonan tepung. Aduk rata dan saring sekali lagi
4. Panaskan kukusan dan cetaan kue mangkok dengan api besar
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok, isi sampai hampir penuh. Kukus selama 15 menit. Jangan dibuka dulu sebelum kue mekar maksimal
6. Angkat cetakan dari kukusan, biarkan agak dingin. Keluarkan dari cetakan. Kue mangkok siap disajikan.

Catatan:
Adonan sebaiknya harus langsung dikukus, jangan dibiarkan, agar hasil mekar maksimal

Juki Pan Cake

Posted by masjuki on February 9th, 2010

Bahan satu paket untuk membuat PANCAKE, KUE BANDUNG, dan CREPES

Netto: 500 gram
P.IRT No. 806337404430
Halal MUI No. 15102150708

Komposisi:
Self Raising Flour, Gula, Susu, JK Instan Yeast Plus, Flavour.

Cara membuat:
Kocok tepung Juki Pancake dengan 600 cc Air hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit.
Cetak dengan alat yang diinginkan.

Alat yang bisa digunakan, antara lain:
Teflon, Toaster, Cetakan Apem, Cetakan Kue Bandung, dll.

Juki Tiramisu

Posted by masjuki on February 9th, 2010

Bahan satu paket untuk membuat Tiramisu Kukus

Netto: 550 gram
P.IRT No. 806337401430
Halal MUI No. 15102150708

Komposisi:
Tepung Terigu, Faraquin Powder, Tepung Gula, Jk Emulsifier, Jk Blend Margarine, Kopi Instan, dan Susu Bubuk.

Cara membuat:

1. Cairkan margarine susu dan margarine kopi secara terpisah
2. Kocok 7 kuning telor dan 4 putih telor, emulsifier, 5 sdm air dan tepung juki mix sampai mengembang
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian
4. Tambahkan salah satu adonan dengan margarine susu, aduk perlahan lalu tuang di loyang 24×10x7 beralas kertas roti dan diolesi margarine. Kukus 10 menit dengan api sedang
5. Taburi mesis. Kukus lagi 5 menit
6. Tambahkan sisa adonan dengan margarine kopi, aduk perlahan lalu tuang diatas adonan pertama. Kukus lagi selama 20 menit.

Adonan resep ini untuk 2 loyang.

Cara mencairkan margarine:
Margarine dipanaskan dengan api kecil, cukup leleh saja. Tambahkan 5 sendok makan air pada susu bubuk, aduk rata lalu masukkan ke margarine. Begitu pula caranya untuk margarine kopi